Wij geloven dat je pas echt van eten kunt genieten wanneer er op een goede, duurzame manier voor gezorgd is. Daarom zorgen wij zo goed mogelijk voor onze koeien. We houden ze op biologische wijze. Dit houdt in dat ze een groot gedeelte van het jaar, van april tot en met eind oktober, buiten lopen in grote natuurterreinen. In de graslanden van het Lauwersmeergebied kunnen ze genieten van de natuurlijke grassen en kruiden. In de winter, wanneer de grond te nat is, gaan ze naar ruime stallen, waar ze volop biologisch gras en voer krijgen.